Τον Νοέμβρη πριν από έναν χρόνο και κάτι, ξεκινήσαμε το καλάθι και τις καλλιέργειες. Τότε εμπλεκόντουσαν 2 άνθρωποι με όραμα να παρέχουν τροφή για ανθρώπους βιώσιμα για το περιβάλλον και οικονομικά βιώσιμα για τους καταναλωτές και εμάς τους παραγωγούς. Στη συνέχεια γίναμε 5 άνθρωποι που θέλαμε να ζήσουμε καλλιεργώντας ηθικά. Χωρίς εμπειρία κοστολόγησης των προϊόντων μας και της εργασίας μας, προσεγγίσαμε τιμές που είναι αδιανόητες για βιοπαραγωγούς, αλλά παρόμοιες ή και ίδιες με τους συμβατικούς. Παρόλο που είναι πολύ πιο προσιτές για εσάς τους καταναλωτές, συνειδητοποιήσαμε ότι θυσιάζαμε το δικό μας κέρδος, με αποτέλεσμα να μην έχουμε πολλές φορές ούτε να επενδύσουμε. Ο φόρτος εργασίας, η παραγωγική έκταση και η παραγωγικότητα των καλλιεργειών μας είναι δύσκολο να συναγωνισθούνε τις χημικές εισροές της συμβατικής καλλιέργειας. Γι' αυτό και αποφασίσαμε να ανεβάσουμε τις τιμές, χωρίς όμως  να δώσουμε υπεραξία στα προϊόντα μας. Προσπαθήσαμε να βρούμε μία μέση λύση που θα είναι προσιτή και στους καταναλωτές.

Η ομάδα του αειphόria Cooperative